Παρά τις προσπάθειες που κάνουμε εμείς οι διαιτολόγοι, δυστυχώς υπάρχουν ακόμη άτομα που πιστεύουν ότι το ψωμί παχαίνει…
Προδίδω επομένως την απάντηση απευθείας σε αυτό τον μύθο! Όχι, δεν παχαίνει το ψωμί, όπως και κανένα τρόφιμο μεμονωμένα. Πάμε να δούμε όμως γιατί ισχύει αυτό, ανάμεσα σε ποια είδη έχετε να επιλέξετε και πώς να προτιμάτε την κατανάλωσή του.
Η κατάρριψη του μύθου
Δεν είναι το ψωμί ή κάποιο συγκεκριμένο τρόφιμο από μόνο του που οδηγεί σε αύξηση του βάρους. Αυτό που συμβαίνει στην πραγματικότητα και τελικά βλέπουμε το νούμερο στη ζυγαριά να ανεβαίνει είναι ότι για αρκετές μέρες συνεχόμενα καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που «καίμε». Έτσι δημιουργείται αυτό που εμείς ονομάζουμε θετικό ισοζύγιο ενέργειας και το αποτέλεσμα είναι μερικά επιπλέον κιλά.
Πού κολλάει το ψωμί τώρα σε όλα αυτά;
Ενδεχομένως είναι οι συνήθειες με τις οποίες συνδέουμε το ψωμί, η ιδέα δηλαδή, και όχι η πραγματικότητα που «παχαίνει». Και εξηγώ τι εννοώ: όταν το καταναλώνουμε με όλα μας τα γεύματα, ανεξάρτητα εάν υπάρχουν κι άλλα αμυλούχα τρόφιμα, όταν η δική μας μία φέτα μπορεί να τρεις φορές μεγαλύτερη της ενδεδειγμένης ή όταν το βουτάμε σε μεγάλη ποσότητα ελαιολάδου στη σαλάτα. Αυτές είναι συνήθειες που εάν συμβαίνουν κατ’ εξακολούθηση ίσως και να αυξήσουν το θερμιδικό περιεχόμενο της ημέρας μας και δυστυχώς αρκετοί τις συνδέουν με το ψωμί.
Πλούσιο σε διατροφική αξία
Καταλαβαίνετε λοιπόν, ότι μπορείτε άφοβα να απενοχοποιήσετε το ψωμί και να το εντάξετε στα γεύματά σας, μιας που έχει να προσφέρει τόσες εναλλακτικές και μαζί με αυτές θρεπτικά συστατικά για καλύτερη υγεία και ευεξία.
Οι επιλογές πολλές, καθώς ανάλογα με τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη διαμορφώνεται το τελικό ψωμί κι η θρεπτική του αξία. Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή είδη θα συναντήσετε:
Ψωμί σε φέτες με αρχαίους σπόρους: Έχουν έρθει για να μείνουν και να απογειώσουν τη θρεπτική αξία στο ψωμί μας. Διαλέξτε ανάμεσα σε ψωμί σε φέτες με δίκοκκο σιτάρι και ψωμί σε φέτες με quinoa (κινόα) συν σπόρους chia (τσία) και λάβετε επιπλέον μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αλλά και ψευδάργυρο, φολικό και ω3 λιπαρά αντίστοιχα. Συνδυάστε τα σε έναν ισορροποημένο τρόπο ζωής και διατροφής κι ενισχύστε έτσι τον οργανισμό σας μέσα από την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού σας, σωστό μεταβολισμό των τροφίμων και γερά οστά.
Ψωμί Ολικής άλεσης: Διαβάστε τα συστατικά του ψωμιού που επιλέγετε για να βρείτε το αλεύρι ολικής άλεσης και επωφεληθείτε από τις φυτικές του ίνες, καθώς και επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα που παραμένουν στον αρχικό σπόρο, ο οποίος διατηρείται ολόκληρος.
Το παραδοσιακό λευκό ψωμί: Διάσημο για την άμεση ενέργεια που προσφέρουν οι υδατάνθρακες που περιέχει.
Επίσεις θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με τής πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για τα ποιό πάνω αρτοσκευάσματα πλήθος καταγγελέιών για επιβλαβής χρωστικές ουσίες πρέπει να μας καθιστουν υπευθηνους ,σχετικά με τα προιόντα που προμηθευώμαστε απο την αγορά.Εν τέλει το κλασικό παραδοσιακό ψωμί είναι αυτό που μας χρειάζεται.
Kommentare